Inês Vas viser os et aflukket område af Sandeman’s kælder, hvor de gamle portvine opbevares på fade og ældes. Vinene i afdelingen har en gennemsnitsalder på 60 år. Vinene bruges til opblanding, så de hos Sandeman kan producere deres 10, 20, 30 og 40-års Tawnyer.

Herefter går turen til området hvor vintagevinene ligger på flaske. Den ældste vintageportvin er fra 1870, og der er kun fire af disse flakser tilbage i kælderen.