Vi er på besøg hos portvinshuset Quinta da Romaneira i Portugal, der ligger i Douro Dalen – det eneste sted, hvor man må producere portvin.

Carlos Agrellos, er winemaker på Quinta da Romaneira og Quinta do Noval.

Han forklarer at portvin er en historisk vin, der har eksisteret siden slutningen af det 17. århundrede. Portvin er tættere på hedvin end dessertvin og har en alkoholprocent på omkring 20%. Vinen ligger mellem 3,2 og 3,5 på Baume-skalaen, som måler hvor meget sukker, vinen indeholder.

Overordnet findes der: Hvid, ruby og tawny portvin samt den helt nye rosé-portvin.

Herunder findes kategorierne:

Hvid portvin: Dry white, fine white og lagrima (den sødeste)

Ruby-kategorien: Ruby portvin, LBV og vintage portvinene.

Tawny portvinene (oxiderede portvine): Almindelig Tawny, Tawny Reserva og de specielle kategorier (10, 20 30 og 40 år gamle) og Colheita.